みそまる仕込み中♪なにわの伝統野菜・田辺大根を使っちゃおう~みそまる普及委員会・大阪

明日は東住吉区の小学校PTAさんの集まりでみそまる講習会をします。

お味噌の勉強をして、みそまるを作り、試食♪

担当者の方と打ち合わせながら、でも準備がギリギリのバタバタ。

みそまるは基本乾燥具材を使いますが

旬のものや地域のものを自分で乾燥させたりするのもおススメしてます。

で、やはり地域の田辺大根を使いたいと思ったものの

どうも今年は天候不順もあってそろそろ手に入りにくい、との情報。

そこで「田辺大根まだありますか~?」と西野農園さんに連絡。

「まだまたくさんあります。畑にどうぞ」と、ありがたい。

今日はお天気がいいので日曜だけどお仕事されてました。

やっぱ、畑っていいなぁ。

他にもたくさんいただいたので、今晩は豪華な食卓です。

いただいた田辺大根は直径15センチ…って、小さいスイカやん(笑)

切っても切ってもなくならへんで~

セミドライを目指して早速干す!

みずみずしくておいしい!生では辛さが特徴だけど

切りながらぽりぽり食べました。

さ、明日に間に合うかな?

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宇賀佐智子

大阪の宇賀佐智子です。26歳長男・23歳長女の母。大阪エリア版を2018年春に創刊しました!子育てが楽しくなる大阪、誰もが子どもたちの未来を考える大阪、美味しい楽しい大阪を目指します♪