山の恵み

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人混みを避けて、山に登りました。

朝の山は、緑が清々しい。

春の山は、色々な山菜が出ていました。娘は、タンポポや花を採っていました。息子は、「山菜は食べられるんだよ」と教えると、「たべたいなあ」「どうやって食べるの？」と、興味津々で目をきらきらさせています。

「お家に帰ってから調べよう」となり摘みました。調べてみると、ぜんまいとこごみ。ぜんまいは、茹でてわたをとり、干して、水で戻さないと食べられないようです。その日は、茹でて干して、次の日に戻していだだきました。

この春に、何回か山に行き、ぜんまい採りをしたので、料理も色々やってみました。ぜんまいと油あげと豚肉炒めが、一番食べやすかったです。

男ぜんまいと女ぜんまいがあり、食べられるのは、女ぜんまいだけ。男ぜんまいは、胞子を飛ばすから、子孫を残すために採らないことも知りました。後から来たひとのため、来年のためにも、全部採らないで残しておくことを、息子に伝え、自然環境の勉強にもなりました。山の恵みに、ありがとうと言って食べるんだよ、と伝えました。息子は「やまさん、ありがとう！」娘は「ありがと！」と大声でいって食べました。

それにしても、食べることになると一生懸命な息子！わたしもそうですが、食いしん坊は遺伝かな。

一番大変なわたとりは、子どもたちにも手伝ってもらいました。