会社から帰ると、なんだか家が生臭い。
岩手の親父殿から新鮮な秋刀魚が届いておりました。
初物！！
氷水に浸かっている、みずみずしく脂の乗ったさんまさん。
これまで魚を捌いたことなどありませんでしたが…
新鮮なうちに食べねばなるまいと、テリッと塩焼きに！
…塩焼きにしていると、奥様が一言。
「さんま、刺身もいけるらしいよ！」
これはやらねばなるまい。
YouTubeで捌き方を検索。生まれてはじめてのさんまの刺身にチャレンジ！
奥様はその横で骨をカリッとほねせんべいにしてくれました。
刺身は絶品。奥様は食べられないのが大変残念で申し訳なく….
そんな深夜の食卓
今年はサンマは高いと聞きますが。
深夜の食卓シリーズ、いいですね！
自分でさばくと、より、美味しいですか？
サンマ刺身で食べたい！
(私はできません…というか、やりたくない…笑)