環境のためにできること

○必要最低限の買い物をして、食材を腐らせたり捨てたりしないこと

わたしはシングルマザーで娘はひとりっ子。

とにかく食べることが大好きな2人！美味しいものを食べたい！

だけど2人分だしなぁ。2人分の野菜やお肉を買うのは結構難しい。

野菜やキノコの冷凍、魚や肉の冷凍術を駆使して乗り切っている。小分けにラップに包みジップロックへ。

あとはミキサーを使い、じゃがいもなどはスープへ。フルーツはスムージーにしたりして消費。

それでも余った野菜たちは鍋や野菜炒めへ突入！

ということで、わたしは毎月1ヶ月分の献立を立てる。もちろん体調や気候などで変化もするけどね。

自分が買った野菜たち。農家さんに感謝しながら美味しく食べ切れる日はニッコリ幸せな日だ。

さて。明日は何を作ろうか。