中谷章子

母の味は「お雑煮」
私の母は、母親が病弱でほとんど母を知らずに育ちました。私と兄を育てながら母親ってどんな感じなのか手探りで子育てをしていたようです。そんな中で、母の故郷の北海道札幌のお雑煮には、どこかで食べた味を覚えていたようで、
記憶を辿りながら、お正月に札幌のお雑煮
を作ってくれていました。
餅は焼かない切り餅
出汁は、鶏ガラの濃い醤油に砂糖たっぷり、酒少々
具材は、鶏もも肉、人参、玉ねぎ、かまぼこ
とにかく甘いんです。玉ねぎが入っているのも
ならではでした。
今、母が住んでいるのは三重で
父親が亡くなるまでは、元旦は、三重の白味噌仕立てのお雑煮にで、2日が母の札幌のお雑煮でした。
今は、母の札幌のお雑煮になり、お雑煮を食べると母も故郷を思っていつも思い出話をして…[ 続きを読む ]

健康のためにしていること
テニスです！
高校1年生からずっと続けていて、30年以上、今も週に1〜2回はしています。テニスに行くと、
1万5千〜1万8千歩と万歩計が表示されてます！
今年は、試合にも出場する予定です！
あとは、毎朝毎晩、瞑想しています。呼吸をととのえて、リラックスすると心地良いです。