母ゴコロ2018.04.13高木真由美ぎぼうしも美味DSC_0661 写真の緑のはっぱは、ぎぼうしという。 道端にたくさん生えている。 これが、結構美味しい。 お浸しに、炒め物にしたり、お味噌汁にいれたり。 少し苦味があるけれど、それがまたほどよくて。 0円で手に入るお山の恵みです。
私はギボウシを庭に植えて楽しんでいますが、観葉植物だという観念しかありませんでした。
食べられるのですか？
はい。少し苦味がありますが、若芽のころに頂くと柔らかくて食べやすいです。