2025年11月24日（月）、地域の先生セミナー「鰹節教室〜一番出汁を取って、鰹節を削って食べてみよう」を開催。
講師は、にんべん認定講師 だしアンバサダーの宮本栄美さん。
実は、出汁講座が人気なので、イクシモが始まった2023年から毎年１回、宮本さんに講座をお願いしています。今回は3回目。
もちろん最初はアイスブレイクガチャで、自己紹介。
この日の参加者の皆さんは、どんな人なのかな？
と知ることができます。
祝日だったので、お子さんも参加していただけました。
私も！ もちろんお子さんもミッション、できますし、
お母さんのミッションを代わりに引いてもOK。
鰹節のつくりかたの説明があったり、本枯節とは？の話も必聴です。
にんべんの鰹節を使い、実際にお出汁をとって、飲み比べてみたり、普段の料理の参考になることがたくさん。
そして実際に、削ってみます。
なかなか体験したことのない、鰹節削り。
でも、これ、一度やると、道具を買っちゃおうかな！？という気持ちになります。
家にあって、毎朝削った鰹節でお味噌汁つくったら、美味しいことでしょう。（なかなかできないところです）
思っている以上に力のいる鰹節削り。
腰を入れてぐっと押すので、容器がずれないように参加者同士協力して、行いました。
細く短いものから、スッと長い削り節ができると気持ちよかったり。
パクパクと試食したり。
イクシモルームは美味しい「におい」でいっぱいです。
毎回、宮本先生と一緒に来てくれて、出汁をとった後の鰹節を使い、ふりかけをつくってくれるマティーさん！
焦げないように、ひたすら水気を飛ばしてくれます。
お砂糖やお醤油でちょいと味付けをして、完成！
講座の後は、持参してもらった白米のおにぎりに削り楯の節をのせてお昼ご飯に。
マティーさんのふりかけも大人気！
余った出汁をつかって、アオサのお味噌汁もつくりました。
とても贅沢！
おいしくいただきました。
ご参加いただきありがとうございました。
育仕両立に欠かせない、普段の食卓。
もちろんがんばらないことも大事ですが、ちょっとの工夫で生活が変化していきます。
お出汁は、カップで簡単につくることもできます。
体の冷える寒い朝、1日の始まりを、コーヒーの代わりにお出汁というのもおすすめです。
ぜひ、お子さんとそんな一時を…体が喜ぶのがわかりますよ。
イクシモルームでは「育仕両立」をテーマにユニークなプログラムを提供中。
イクシモは旭化成ホームズ×お母さん大学が実験中の協働事業です。
まずは無料の会員登録を。
講座も全て実証実験中のため、無料です。
育仕両立支援ルーム イクシモ
運営 お母さん大学
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