お母さん大学は、“孤育て”をなくし、お母さんの笑顔をつなげています

夏が来た 

母からLINEで画像が届いた。

今年もこの季節がやってきた

冷やし中華始めましたならぬ

サラダうどん始めました!

その昔、最寄の折尾駅近くにあった、とっても美味しい手打ちうどん屋さん。

そこのメニュー。

母が再現して、お店がなくなったあとも夏になると作ってくれた。

直伝ドレッシングで夏の定番メニューに。

酢と黒胡椒がたっぷり効いたドレッシングをかけると暑い夏でもするするいける。材料をキンキンに冷やして、ドレッシングと具材とうどんとマヨネーズをほどよく混ぜるとオイルをまとって一層つるんと喉越し豊かなうどんとなる。

やみつきになること請け合い。

そして、なにより簡単。

それで連日作ってしまったけど、またぁ〜とは言われないメニュー。 

 

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田端真紀
今春社会人となった長男を筆頭に大学生の二男、長女、高校生の二女、中学生の三男の5人のワーキングマザーです。MJプロです。母フラ、母レレ、母ドラメンバーです。念願のみそまるマスターになりました。